ポークソテーの簡単マッシュポテト添え
鉾田市産ブランド豚肉『まごころ豚』を使った贅沢一品。脂っこくなく、甘みとお肉の弾力がポークソテーにピッタリのお肉です。
このレシピの生い立ち
豚の脂がサッパリとしていて、甘みと旨味がたっぷりでソテーにもぴったりと太鼓判を押してくれたのが、こちらのレシピを提供してくださった、鉾田市出身の人気料理研究家のほりえさちこさんです。
簡単時短で、とってもおいしいレシピをご紹介いただきました
ポークソテーの簡単マッシュポテト添え
鉾田市産ブランド豚肉『まごころ豚』を使った贅沢一品。脂っこくなく、甘みとお肉の弾力がポークソテーにピッタリのお肉です。
このレシピの生い立ち
豚の脂がサッパリとしていて、甘みと旨味がたっぷりでソテーにもぴったりと太鼓判を押してくれたのが、こちらのレシピを提供してくださった、鉾田市出身の人気料理研究家のほりえさちこさんです。
簡単時短で、とってもおいしいレシピをご紹介いただきました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは濡れたキッチンペーパーで包みさらにラップをしたら、レンジで5分加熱し上下を変えてさらに2～3分加熱します。
-
- 2
じゃがいもが柔らかくなったら、皮を剥いてフライパンに入れて潰します。
-
- 3
軽く潰れたらバター、牛乳を加えてへらでかき混ぜながら水分を飛ばし、塩、白胡椒で味を整えます。
-
- 4
豚肉は、数か所表面に切り込みを入れて、塩コショウを振り、小麦粉を薄くまぶします。
-
- 5
フライパンを熱し、油を敷いて豚肉を片面2～3分ずつ焼き★の調味料を全て加えて全体に絡めます。
-
- 6
調味料の水分が少し煮詰まったところで火からおろして、お皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
じゃがいもはキッチンペーパーを濡らしてからレンジにかけることで、しっとりと蒸したように火が通ります。生のまま鍋で作るよりも簡単で皮を剥くのも簡単です。
熱い時はなめらかな状態でも、バターが入っているので冷めるとしっかりとした固さになります。
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