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食物繊維満点★なすと切り干し大根のカレー
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食物繊維満点★なすと切り干し大根のカレー-レシピのメイン写真

食物繊維満点★なすと切り干し大根のカレー

かわさき屋
かわさき屋 @cook_40095813

かわさき屋夏カレー!
残暑が続くので、なすと切り干し大根を使ったカレーを食べて乗り切りましょう!
食物繊維も豊富です!

このレシピの生い立ち
残暑が続きますが、このカレーを食べてスタミナをつけましょう!

別名かわさき屋夏カレー、季節に応じたカレーもこれから考案中です!

↓↓このレシピは動画でも公開しています↓↓
https://youtu.be/u6nYF56hbpo

かわさき屋夏カレー!
残暑が続くので、なすと切り干し大根を使ったカレーを食べて乗り切りましょう!
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別名かわさき屋夏カレー、季節に応じたカレーもこれから考案中です!

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食物繊維満点★なすと切り干し大根のカレー

かわさき屋
かわさき屋 @cook_40095813

かわさき屋夏カレー!
残暑が続くので、なすと切り干し大根を使ったカレーを食べて乗り切りましょう!
食物繊維も豊富です!

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材料

  • 豚ひき肉 200g
  • 切干大根 30g
  • 茄子 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • カレールウ 1/2箱
  • トマト缶(カットタイプ) 1缶
  • しょうが(チューブ) 2cm程
  • 乾燥スライスにんにく お好みで
  • 味噌 隠し味程度に
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作り方

  1. 1

    切干大根を洗って水戻しします。詳しくはこちら。
    レシピID : 18356166

  2. 2

    玉ねぎをカットしてあめ色になるまで炒めます。
    みじん切りでも薄切りでもお好みで大丈夫です!

  3. 3

    人参、ナスをカットし豚ひき肉と一緒にあめ色になった玉ねぎのもとに入れ炒めていきます。

  4. 4

    ある程度炒めたら、鍋に移しトマト缶と水を加えます。
    (トマト缶もホール、カットどちらでも大丈夫です)

  5. 5

    鍋に水を入れたら、しょうがチューブ、乾燥スライスにんにく、味噌を加えて中火で15分程煮ます。

  6. 6

    ひと煮立ちしたら、火を止めてカレールウを入れて溶かします。
    溶けきったら完成です!

コツ・ポイント

より健康を意識したい方は切り干しの量を増やしても大丈夫です!

鍋に切干大根を入れるときに水をしっかり切って小さく刻んでおくことがおすすめです。

写真のように焼きナス等お好みの焼き野菜を乗せるとおいしいですよ!

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かわさき屋
かわさき屋 @cook_40095813
2020/09/10 07:49に公開
綾町から、宮崎のおいしいものを全国へ。弊社取扱商品を使ったレシピをお届けいたします。切干大根をはじめとする乾物商品のレシピ、県内の食品企業と手を組んで作った「ビーフスパイス」「老舗のウスターソース」の簡単・おいしいレシピをご紹介。みなさんのおうちごはんがごほうびになるよう、頑張らせていただいています。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。Instagramでは、レシピの動画をアップしています。最近、動画編集もナレーションも上達してきましたのでぜひチェックお願いします。Instagram:@aya_kawasakiya
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このレシピのキーワード

カレー 切り干し大根 なす にんじん トマト缶 豚ひき肉 にんにく 味噌 玉ねぎ しょうが

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