抹茶のクルクルうずまき さくさくクッキー
MiChic0123 @cook_40119956
究極のさくさくクッキーシリーズのアレンジバージョン。
可愛い くるくるうずまきクッキーです。
このレシピの生い立ち
普段はココア生地とプレーン生地でつくってるうずまきクッキーを抹茶でつくってみました。
抹茶のクルクルうずまき さくさくクッキー
究極のさくさくクッキーシリーズのアレンジバージョン。
可愛い くるくるうずまきクッキーです。
このレシピの生い立ち
普段はココア生地とプレーン生地でつくってるうずまきクッキーを抹茶でつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
プレーン生地、抹茶生地をそれぞれ作ります。作業も材料も全て同じですが抹茶生地には抹茶10g必要です。
- 2
砂糖とバターをボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜる。(プレーン生地、抹茶生地作り方は全く同じです。)
-
- 3
滑らかなクリーム状になったら、卵黄を加えて混ぜる
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- 4
薄力粉をふるってボウルにいれる。
※抹茶生地は薄力粉と一緒にふるって入れる -
- 5
ここ重要！左手にボウルを持ち手前に回しながら右手に持ったゴムベラをボウルに沿って手前に円を描くように混ぜる。
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- 6
根気よく⑤の動作を繰り返していくとコロコロと固まりが出来てきます
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- 7
ある程度大きなかたまりになったらさくさくクッキー大成功！
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- 8
それぞれラップに生地を乗せて5ミリ程のシート状にのばす。
この時、抹茶生地はプレーン生地より両端1センチずつ短く。 -
- 9
冷凍庫で30分ほど寝かせる。少し固くなる程度になったら生地を重ねて巻きます
-
- 10
迷いなく思いっきり巻くのが綺麗に巻くコツですよー！
-
- 11
余熱180℃のオーブンで25分焼く
-
- 12
オーブンから出して十分に冷ましたら出来上がり
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コツ・ポイント
巻く時は迷いを捨てて思いっきり一気に！
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