かぼちゃは皮をむき、1口大に切る。レンジで3.4分チンしてつぶす。
正味200g

鍋でカラメルを作る。
砂糖と水を入れて、火にかける。茶色になれば火を止めて、お湯を加える。カラメルは型に流しておく。

卵を割りほぐし砂糖を加える。
牛乳はレンジで温める。
牛乳を1のボウルに少しずつ加えてよく混ぜる。

3のボウルに卵液も加える。
カラメルを入れた型に生地を入れる。

ビストロオーブンの蒸しプリンコースで加熱。