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せんじがら

コロの料理
コロの料理 @cook_40168683

広島のソウルフード かたい、かたい、かたいけどおいしい!
このレシピの生い立ち
広島で食べてからやみつきに。

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材料

  • 牛(豚)ホルモン 200g
  • 粗塩 小さじ1/3
  • 味の素 少々
  • サラダ油(揚げ油)
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作り方

  1. 1

    ホルモンを熱湯で5分茹でる。ざるに揚げ水けを切る。キッチンペパーでしっかり水分を取る。水気が残っていると油が跳ねて危険。

  2. 2

    160度の油でゆっくりカリカリになるまで揚げる。キッチンペーパーを敷いた皿に取り、塩、味の素をかける。

コツ・ポイント

油で揚げる前にとにかく水気を良く拭き取って下さい。残っていると油が跳ねて危険です。
分量は目安です。食べたいだけ作って下さい。

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コロの料理
コロの料理 @cook_40168683
2020/09/10 07:03に公開
限りなく美味しいものを追い求めていきます。
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このレシピのキーワード

牛肉 豚肉 ホルモン

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