2を火から上げて、溶き卵を少しずつ加える。持ち上げて三角にたらっとたれるくらいになったら良い。

絞り袋にいれて、9個に絞る。先端に水のついた指で軽く撫でると綺麗に焼き上がる。

余熱の終わったオーブン上段200度で10分、180度に温度を下げ10分焼いて完成。

粉砂糖ふるうと更に美味しくなります。