超簡単＊手作り鮭フレーク
ずんずクック @cook_40267184
生鮭が手に入る、この季節限定の手作り品です。塩かげんも自分で調整できるので、沢山作って保存。
このレシピの生い立ち
水産加工の仕事をしていたお姑に教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにシートをひいて蓋をして、鮭を蒸し焼きにします。
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- 2
両面焼いて火を止めて、フライパンの中で骨や皮などを取り除く。
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- 3
温かいうちに、塩とサラダ油をいれて手でほぐして、味見をしながら細かい骨や皮を取り除く。
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コツ・ポイント
まだ焼けていない時も、フライパンの上でほぐすことによって余熱で火がとおります。
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