ベトナム風豆腐白玉ココナツ汁粉♪

Name: ベトナム風 豆腐白玉ココナツ汁粉♪
Yield: 6~8個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白玉粉 180g; 絹豆腐 150g; 水 40~50g; ☆ココナッツパウダー 40g; ☆水 300ml; ☆はちみつ 大さじ3; ☆みりん 大さじ2; ☆砂糖 小さじ1; 雑穀・豆（蒸し又は水煮） 50~60g; あずき缶 1缶; あればミントの葉 適量

Keibou_Kitchen　 @keibou

豆腐白玉＆雑穀や豆入りの優しい甘さのココナッツ汁粉です。プチプチ食感が楽しい♪冷やしても、温かくしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
友人がベトナムの麺フォーランチ会に誘ってくれたので、手土産に作ってみました。好評でした(^-^)♪

ベトナム風豆腐白玉ココナツ汁粉♪

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材料

6~8個

白玉粉 180g
絹豆腐 150g
水 40~50g
☆ココナッツパウダー 40g
☆水 300ml
☆はちみつ大さじ3
☆みりん大さじ2
☆砂糖小さじ1
雑穀・豆（蒸し又は水煮） 50~60g
あずき缶 1缶
あればミントの葉適量

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作り方

1
白玉粉に絹豆腐を入れ混ぜる。水を少しずつ加え固さを調整する。
2
耳たぶくらいの固さになりまとまったら、2~3cmの白玉団子を作る。
3
熱湯で茹でる。浮き上がってから5分茹で、水に取り冷ます。
4
鍋に☆を合わせ混ぜながら火にかけ、沸騰直前で火を止める。雑穀や豆を入れる。
冷やしても、温かくしても。
5
器に盛り、あずきやミントをのせる。
カップに盛り付け、手土産にしても。

コツ・ポイント

優しい甘さに仕上げているので、砂糖でお好みの甘さに調節して下さい。はちみつやみりんは砂糖に置き換えても大丈夫ですが、分量は控えめから加えてみて下さい。
雑穀・豆はカルディーのスチーム仕立て6種の雑穀ミックスを使いました。

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2020/09/10 07:53に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007