常備ベジひき肉
ジジキンババキン @cook_40287027
味は薄めにして、ひき肉を使う色んなレシピに代用してください。胡麻油の代わりにサラダオイルでも。
このレシピの生い立ち
ビーガンの友達のために作りました。
常備ベジひき肉
味は薄めにして、ひき肉を使う色んなレシピに代用してください。胡麻油の代わりにサラダオイルでも。
このレシピの生い立ち
ビーガンの友達のために作りました。
作り方
- 1
大豆ミートをサッと洗ってザルに上げ、水分をしっかり絞り出す。
- 2
干し椎茸はハサミで0.5㎝角に切る
- 3
ミートと椎茸にひたひたのお湯を回しかけ、昆布出汁パウダー、砂糖を入れ混ぜ、15分置く
- 4
3を出汁ごと鍋に入れ、胡麻油を回しかけ、落としぶたをして水分が無くなるまで弱火で煮る
- 5
水分が飛んで無くなったら塩コショウ、砂糖などで味を調える
コツ・ポイント
焦がさないように時々かき混ぜながら炊いてください
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