焼きなす　梅じゃこしそを巻いて♪

Name: 焼きなす 梅じゃこしそを巻いて♪
Yield: 1～2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; 米油 小さじ1.5×2; ちりめんじゃこ 適量; ねり梅 適量; 大葉 10枚～; ポン酢 適量

♡花ぴー♡ @cook_40282012

縦にスライスしたなすをフライパンで焼き、ちりめんじゃこ、ねり梅、大葉を巻いていただきます。
このレシピの生い立ち
なすをさっぱり食べたかったので。

焼きなす　梅じゃこしそを巻いて♪

♡花ぴー♡ @cook_40282012

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材料

1～2人分

なす 2本
米油小さじ1.5×2
ちりめんじゃこ適量
ねり梅適量
大葉 10枚～
ポン酢適量

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作り方

1
ヘタを取り、縦にスライスしたなすをアク抜きし、キッチンペーパーで水気をおさえる。
油をしいたフライパンで両面を焼く。
2
焼いたなす、ちりめんじゃこ、ねり梅、千切りの大葉を盛りつけ、ポン酢を添えてできあがり。

コツ・ポイント

なすは2回に分けて焼きました。
ねり梅とポン酢に塩分があるので、ねり梅を多めにしたらポン酢は少しつける程度がよいと思いますが、味は調整するとよいです。
大葉はたっぷりめが美味しいです。

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つくれぽ

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♡花ぴー♡ @cook_40282012

2020/09/12 08:50に公開

エコでからだにやさしく、簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。ハウス食品×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度より現在)、ぐんまクッキングアンバサダー第3期、ボーソー油脂×レシピブログの米油部第2期生。https://ameblo.jp/hanachandape/