エリンギとねぎは
切って置きます
（ねぎは、みじん切り）

オリーブオイル
大さじ1を熱して、
ねぎを炒め、エリンギを加え炒める

そこへ、オリーブオイル大さじ１を加えてもやしをサッと強火で焼きます
（もやしがまだ、火が通らないところでストップ）

フタをして２分
余熱調理。
その後、お皿に盛って置きます

★を合わせて、煮立たせ、塩こしょう
して、火を止めて
水溶き片栗粉を加減しながら混ぜてゆき

もやしを盛った上におこのみで、かつお節や、白ごまなど
トッピングします

できあがり～