鶏肉は一口大に切り、塩コショウする。カボチャは1cm厚さ位の扇形 に切る。ニンニクはみじん切り。

SUTAUB 鍋を強めの中火で熱し、油少々をしき、鶏肉の皮を下にして並べる。フタをして3分焼く。

フタを開け、カボチャとニンニクとみりんを加え、またフタをする。蒸気がフタから出て来たら弱火にして3分加熱して火を止める。

フタをしたまま3分蒸らしたらフタを開け、カボチャに火が通っていれば、バターとしょうゆ少々を加え、全体に煮からめる。

蒸らす時に冷凍インゲンをポキポキ折って加えても良い。