給食のあまからごぼう
miyagen @cook_40264433
給食のあまからごぼうを再現。味は子どもに合格をもらいました！ホンモノはもう少し長さが短く小さいとのことです(*°∀°)
このレシピの生い立ち
子どもが給食のあまからごぼうが大好きで、たっぷり食べたい！ということで作ってみました。
給食のあまからごぼう
給食のあまからごぼうを再現。味は子どもに合格をもらいました！ホンモノはもう少し長さが短く小さいとのことです(*°∀°)
このレシピの生い立ち
子どもが給食のあまからごぼうが大好きで、たっぷり食べたい！ということで作ってみました。
作り方
- 1
ごぼうを洗い表面の水をしっかり拭き取ってから、斜め薄切りにする
- 2
ポリ袋にかたくり粉を入れ、薄切りにしたごぼうにまぶす
-
- 3
160度～170度の油でごぼうをカリカリになるまで揚げる
-
- 4
小さなフライパンに☆を入れ、とろみがつくまで火を入れる（弱火）
- 5
4のたれが冷めたら、3の揚げたごぼうをからめる。
コツ・ポイント
ごぼうは、じっくりとカリカリになるまで揚げてくださいね。タレではなく、塩と青のりをまぶすのも美味しいです。
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