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給食のあまからごぼう
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給食のあまからごぼう-レシピのメイン写真

給食のあまからごぼう

miyagen
miyagen @cook_40264433

給食のあまからごぼうを再現。味は子どもに合格をもらいました!ホンモノはもう少し長さが短く小さいとのことです(*°∀°)
このレシピの生い立ち
子どもが給食のあまからごぼうが大好きで、たっぷり食べたい!ということで作ってみました。

給食のあまからごぼうを再現。味は子どもに合格をもらいました!ホンモノはもう少し長さが短く小さいとのことです(*°∀°)
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miyagen @cook_40264433

給食のあまからごぼうを再現。味は子どもに合格をもらいました!ホンモノはもう少し長さが短く小さいとのことです(*°∀°)
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材料

1〜2人分
  • ごぼう 中1本
  • かたくり粉 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ1/2
  • ☆酒 大さじ1/2
  • ☆水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうを洗い表面の水をしっかり拭き取ってから、斜め薄切りにする

  2. 2

    ポリ袋にかたくり粉を入れ、薄切りにしたごぼうにまぶす

    • 給食のあまからごぼう作り方2写真
  3. 3

    160度~170度の油でごぼうをカリカリになるまで揚げる

    • 給食のあまからごぼう作り方3写真
  4. 4

    小さなフライパンに☆を入れ、とろみがつくまで火を入れる(弱火)

  5. 5

    4のたれが冷めたら、3の揚げたごぼうをからめる。

コツ・ポイント

ごぼうは、じっくりとカリカリになるまで揚げてくださいね。タレではなく、塩と青のりをまぶすのも美味しいです。

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miyagen
miyagen @cook_40264433
2020/09/10 06:57に公開

このレシピのキーワード

ごぼう 片栗粉 酒

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