栄養満点☆おからポテトサラダ

にしきキッチン
にしきキッチン @cook_40093961

ヘルシーで栄養たっぷりのおからを使って(^^)具材はお好みで変えてもOK!マヨネーズ少なめで作れるレシピです。

このレシピの生い立ち
園では手作りの豆乳マヨネーズを使用☆さらに優しい味付けになります(*^o^*)♩
レシピID:21103164

栄養満点☆おからポテトサラダ

ヘルシーで栄養たっぷりのおからを使って(^^)具材はお好みで変えてもOK!マヨネーズ少なめで作れるレシピです。

このレシピの生い立ち
園では手作りの豆乳マヨネーズを使用☆さらに優しい味付けになります(*^o^*)♩
レシピID:21103164

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4〜5人分
  1. じゃがいも 1個(150g程度)
  2. 生おから 150g
  3. ●薄口醤油 小さじ2
  4. ●味の母(みりん) 小さじ1
  5. 乾燥ひじき 大さじ1
  6. ☆薄口醤油 小さじ1
  7. ☆味の母(みりん) 小さじ1
  8. マヨネーズ 大さじ1〜
  9. 塩こしょう 少々
  10. 具材はお好みで。今回は
  11. アスパラ 1束(100g程度)
  12. ハム 4枚
  13. ひよこ豆 50g

作り方

  1. 1

    おからは1回ザルで水洗いする。(しっとり仕上がります)

  2. 2

    鍋におからと水100cc、●の調味料を入れ水気が飛ぶまで煮る。

  3. 3

    ひじきは水で戻し、ヒタヒタの水と☆の調味料で煮る。

  4. 4

    じゃがいもは一口大に切り、茹でて熱いうちにつぶす。

  5. 5

    おから、ひじき、じゃがいもをボウルに混ぜる。

  6. 6

    お好みの具材を加える。今回アスパラは、ななめに切り軽く茹でました。

  7. 7

    マヨネーズと塩こしょうで味付け。マヨネーズは大さじ1弱から入れてみてください。足りなければお好みで足してください。

コツ・ポイント

おからとひじきを先に味付けして煮ておくこと。これでマヨネーズ少なめでも美味しく仕上がります^_^

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
にしきキッチン
にしきキッチン @cook_40093961
に公開
鹿児島市吉野町にある錦ヶ丘保育園・こども園給食室より子供たちに人気のメニューを紹介します
もっと読む

似たレシピ