豚肉に胡椒をと片栗粉を付けておく。レタスはざく切りにする。

フライパンに小匙１のごま油を引き、★の材料を混ぜた卵にざっと火を通し、別皿にとっておく。

フライパンに付いた卵をキッチンペーパーでさっと拭き取り、ごま油を引き直し豚肉を炒める。

レタスと卵を加え、水で薄めたこいくち醤油をかけて、さっと火を通す。

お皿に盛り付け、お好みでこしょうをふる。