玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルをひいたフライパンでクミン シードと共に炒める。

タコした茹でし、小さく切る。

パプリカとピーマン、セロリをみじん切りにする。
パプリカとピーマンは5分ほど水に晒します。

1〜3をボールに入れ、オリーブオイル、クミンシード、塩、レモン汁を入れ混ぜる。