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血を補う☆鳥レバー煮
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血を補う☆鳥レバー煮-レシピのメイン写真

血を補う☆鳥レバー煮

☆hana28
☆hana28 @cook_40337779

おつまみやご飯のおかずに(^^)
このレシピの生い立ち
血を補う働きがありますので、血虚タイプの方や、生理中や生理後など。 個人的には、お酒のおつまみでよく作ってます!

おつまみやご飯のおかずに(^^)
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血を補う働きがありますので、血虚タイプの方や、生理中や生理後など。 個人的には、お酒のおつまみでよく作ってます!

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血を補う☆鳥レバー煮

☆hana28
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おつまみやご飯のおかずに(^^)
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材料

  • 鳥レバー 350〜400g(7〜10個)
  • 生姜(すりおろし) 1〜2片
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 黒砂糖 大さじ3
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鳥レバーの下処理をします。白い筋と血の塊を取り除き、氷水に5分程浸します。流水で残った汚れを流します。

  2. 2

    フライパン(またはお鍋)に鳥レバーが浸る位の酒(分量外)を入れ、鳥レバーの表面の色が変わるまで強火で加熱します。

  3. 3

    ②の酒を全て捨て、フライパン(またはお鍋)をキッチンペーパーなどで綺麗に拭き取ります。

  4. 4

    全ての調味料と生姜を入れ、中火で煮汁が少なくなるまで煮たら完成です。

コツ・ポイント

①の工程で半生程度の火が通っておりますので、仕上げは短時間で済ませると硬くならず柔らかく仕上がります^_^

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☆hana28
☆hana28 @cook_40337779
2020/09/10 01:33に公開
美容・薬膳・健康をテーマに料理作り&研究してます。  つくれぽありがとうございます(╹◡╹) お作り頂いた感想とお写真、楽しんで拝見しており同時に感謝致しております✨ モチベーションUPとなり、更なる研究に励んで参りますのでどうぞよろしくお願いいたします(o^^o)      
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このレシピのキーワード

レバー煮 酒 とりレバー しょうが 黒糖

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