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高野豆腐とツナと卵の炒り煮【作り置き】
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高野豆腐とツナと卵の炒り煮【作り置き】-レシピのメイン写真

高野豆腐とツナと卵の炒り煮【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

どこか懐かしい地味で素朴なおかずですが、本当にご飯との相性が抜群で栄養満点！育ち盛りのお子さんにオススメですよ～。
このレシピの生い立ち
高野豆腐と卵の炒り煮を、ツナで簡単に作れるようにしました。

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高野豆腐とツナと卵の炒り煮【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

どこか懐かしい地味で素朴なおかずですが、本当にご飯との相性が抜群で栄養満点！育ち盛りのお子さんにオススメですよ～。
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高野豆腐と卵の炒り煮を、ツナで簡単に作れるようにしました。

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材料

作りやすい分量
  • 高野豆腐 3枚
  • ツナ缶 1缶(70g)
  • グリンピース(冷凍使用) 40g
  • 椎茸 2枚
  • 人参 60g
  • サラダ油 小さじ1
  • ★水 200cc
  • ★酒・みりん・醤油 各大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★だしの素 小さじ2
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    高野豆腐はたっぷりの水に1分浸して軽く水気を絞り、細かく切る。人参と椎茸も高野豆腐の大きさに揃えて切る。

  2. 2

    卵は溶いておく。★を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、人参、椎茸、高野豆腐を入れて油が回るまで炒める。

  4. 4

    ★、グリンピース、ツナ缶を加え、汁気がなくなるまでヘラで炒め、溶き卵を回し入れ卵がポロポロになるまで菜箸で強火で炒める

  5. 5

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

  6. 6

    YouTube動画→https://youtu.be/fW3UZp4eMrs

コツ・ポイント

・具材を炒める事で奥深い味わいになりますので、しっかり炒めて下さいね。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2020/09/10 12:58に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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