お米を先に研いで土鍋に入れておく。

☆の調味料と水を入れて軽く混ぜる。

鮭は一口サイズに、小松菜は5mm～1cmに切る。
えのきは横に半分に切りほぐす。
ねぎは小口切りにして器にあげる。

フライパンに油を引いて鮭を皮目から入れてサッと両面を焼く。

具材を全体に広がるようにお米の上から乗せたらふたをして沸騰するまで強火で炊く。

沸騰したら中火に落として10分、火を止めて5分蒸らしたら出来上がり！

ねぎを全体に散らし、切るように混ぜてから全体を混ぜる。