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材料

  • 豚ロース(とんかつ用・トンテキ用) 2切れ
  • 塩胡椒 少々
  • 油 大さじ1
  • にんにく(スライス) 1かけ
  • タレ
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • にんにく(すりおろしかチューブ) 少々(1/2かけ分)
  • しょうが(すりおろしかチューブ) 少々(チューブで1cm)
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作り方

  1. 1

    豚ロースは筋を切り、塩胡椒で下味をつけておく。
    タレの材料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を入れてスライスしたにんにくを焦がさないように熱し、香りが出たらお肉を中火で両面焼く。

  3. 3

    お肉に火が通ったらタレを入れて絡める。タレを入れる前にお肉から出た油が多ければある程度キッチンペーパーで拭いておく。

  4. 4

    タレがある程度煮詰まったらできあがり。

コツ・ポイント

こってりめに仕上げるならお肉を焼く前に小麦粉をふるっておく。

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xxrumixx
xxrumixx @cook_40042815
2020/09/10 11:18に公開
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このレシピのキーワード

とんてき にんにく 酒 豚ロース しょうが

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