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【ダイエットメニュー】鶏もも肉のブレゼ
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【ダイエットメニュー】鶏もも肉のブレゼ-レシピのメイン写真

【ダイエットメニュー】鶏もも肉のブレゼ

ENO’Sキッチン
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
埼玉県八潮市

鶏肉から出る旨味とダシを野菜が吸って、奥深い味になってます!
塩分控えめなので、ダイエットや野菜補給にいかがですか♩

このレシピの生い立ち
とり肉が余ってたので鍋にしようか迷ったのですが、普段作らないものを作ってみようと思いレシピにしました!

鶏肉から出る旨味とダシを野菜が吸って、奥深い味になってます!
塩分控えめなので、ダイエットや野菜補給にいかがですか♩

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とり肉が余ってたので鍋にしようか迷ったのですが、普段作らないものを作ってみようと思いレシピにしました!

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【ダイエットメニュー】鶏もも肉のブレゼ

ENO’Sキッチン
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
埼玉県八潮市

鶏肉から出る旨味とダシを野菜が吸って、奥深い味になってます!
塩分控えめなので、ダイエットや野菜補給にいかがですか♩

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とり肉が余ってたので鍋にしようか迷ったのですが、普段作らないものを作ってみようと思いレシピにしました!

鶏肉から出る旨味とダシを野菜が吸って、奥深い味になってます!
塩分控えめなので、ダイエットや野菜補給にいかがですか♩

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材料

2〜3人分
  • 鶏もも肉(ムネ肉でもOK) 1枚(300g)
  • 塩胡椒 適量
  • ベーコン(薄切りでも可) 1/2本(70g位)
  • キャベツ(ざく切り) 1/4玉
  • 玉ねぎ(1/4〜1/8カット) 1/2個
  • ●コンソメ(固形) 1個
  • ●白ワイン(なければ料理酒) 1/2カップ
  • ●水 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    本日使用する食材はこちら!
    ※今回は分量表の2倍の量で作ります

    • 【ダイエットメニュー】鶏もも肉のブレゼ作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は一口大にカットし、塩胡椒で下味を付ける。
    ベーコンも一口大にカットする。

    • 【ダイエットメニュー】鶏もも肉のブレゼ作り方2写真
  3. 3

    キャベツはざく切りに、玉ねぎは1/4〜1/8にカットする。

    • 【ダイエットメニュー】鶏もも肉のブレゼ作り方3写真
  4. 4

    鍋に③のキャベツと玉ねぎを半分敷き詰め、その上に②の鶏肉とベーコンを半分のせる。

    • 【ダイエットメニュー】鶏もも肉のブレゼ作り方4写真
  5. 5

    さらにその上に残った③をのせて、一番上に残った②を重ねる。
    ※ミルフィーユにする

    • 【ダイエットメニュー】鶏もも肉のブレゼ作り方5写真
  6. 6

    ●の調味料を鍋に加え、フタをして弱火で30分〜40分程煮る。
    ※フタがなければアルミホイルで代用できます

    • 【ダイエットメニュー】鶏もも肉のブレゼ作り方6写真
  7. 7

    フタを開け味見をしてみて、足りなければ塩を少々加えてあげる。

    • 【ダイエットメニュー】鶏もも肉のブレゼ作り方7写真
  8. 8

    器に盛りつければ完成です!

    • 【ダイエットメニュー】鶏もも肉のブレゼ作り方8写真
  9. 9

    【祝】
    「ダイエットメニュー」、人気ランキング第3位
    ありがとうございます!(10/8)

コツ・ポイント

少し水分が少ないなと思う方もいると思いますが、煮ているうちに野菜から水分がでてくるので大丈夫ですよ!

ブレゼとは、少量の水分でじっくりと蒸し煮するフランスの料理法で、少ない調味料で奥深い味を引き出せます。

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ENO’Sキッチン
ENO’Sキッチン @enos_kitchen
2020/09/21 08:19に公開
埼玉県八潮市
家庭料理や少し手の込んだおつまみなど、大好きな酒飲みの妻のためのレシピを中心に投稿しています。皆様のお気に入りのレシピとなれるよう頑張ります!!◆◇クックパッドアンバサダー2021〜2024・2026◇◆
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このレシピのキーワード

キャベツ ベーコン 鶏もも肉 酒 玉ねぎ 鶏胸肉

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