保育園のお弁当（2020.1）
間もなく5歳になる我が子のための月イチ愛情弁当。今月は節分前なので小鬼おにぎり弁当♫今月も完食！
このレシピの生い立ち
去年の節分弁当が気に入っていてリクエストがあったので鬼のおにぎり弁当にしました(^_^)
去年のお弁当→レシピID:21773125
保育園のお弁当（2020.1）
間もなく5歳になる我が子のための月イチ愛情弁当。今月は節分前なので小鬼おにぎり弁当♫今月も完食！
このレシピの生い立ち
去年の節分弁当が気に入っていてリクエストがあったので鬼のおにぎり弁当にしました(^_^)
去年のお弁当→レシピID:21773125
アプリでひらく作り方
- 1
【小鬼のおにぎり】
薄焼き卵:レシピID: 20264695
鬼パンツは薄焼き卵を巻いて海苔をマヨでつける。 -
- 2
頭は醤油をつけたかつお節をふんわりのせる。
（参考）レシピID: 21773125 -
- 3
目は黒ゴマ、頬は蒲鉾、口は海苔、鼻の冷凍枝豆とツノのニンジンはサラスパで固定。具はお好きなものを。今回は梅干し。
- 4
【たらこスパ】時短で冷凍パスタ使用。上にブロッコリーを。
【煮豆】市販品を利用し、型抜きしたニンジンを飾る。
-
- 5
【つくね】
レシピID: 17617677 で作り大葉をのせてます。タレは レシピID: 19022138 を参考に。 -
- 6
【カブのゆかり和え】
レシピID: 18337168 の梅肉抜きバージョンです。 -
- 7
【サツマイモの揚げ焼き】
レシピID: 20167185
今回はニンジン芋というオレンジ色のサツマイモを使用。 -
- 8
【紫芋の茶巾】
レシピID: 18404688
上にニンジンの型抜きをのせてます。 -
- 9
【キノコの酒蒸し】
常備菜です。複数キノコで酒と塩のみで無水調理し、お弁当にはこれに醤油を少し混ぜてます。 -
- 10
【薄焼き卵のお花】
1の鬼おにぎりで使った薄焼き卵の残りで彩りの良いお花を作り隙間埋めする。
-
- 11
【小松菜のお浸し】
塩茹でした小松菜を刻み、薄口醤油、砂糖、出汁で和えてすりごまをいれる。詰めてから炒りごまをのせる。 -
- 12
【デザート】
“天草”という品種の柑橘を薄皮を剥いて出掛けるまで冷蔵庫で冷やし、持たせる時は保冷剤を上にのせる。 -
- 13
【その他】
彩りにミニトマト、塩茹でブロッコリーなど。
コツ・ポイント
前夜につくねを焼きタレは当日絡ませる。薄焼き卵、お浸し、紫芋の茶巾、カブのゆかり和えも前夜に作る。
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