たらこ和え NO1
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
今が旬のスケソーダラの生タラコで作ったタラコ和え。お正月の一品料理です。
このレシピの生い立ち
タラコ和えは、いつも目分量で作っていたのですが、今回はレシピに起してみました。次男の大好物です。旬のスケソーダラのタラコ和えは実家の母が、つきこんを入れて作っていました。NO2のタラコ和えは次回夫の実家の作り方を載せたいと思います。
たらこ和え NO1
今が旬のスケソーダラの生タラコで作ったタラコ和え。お正月の一品料理です。
このレシピの生い立ち
タラコ和えは、いつも目分量で作っていたのですが、今回はレシピに起してみました。次男の大好物です。旬のスケソーダラのタラコ和えは実家の母が、つきこんを入れて作っていました。NO2のタラコ和えは次回夫の実家の作り方を載せたいと思います。
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- 1
大根、人参は千切りします。
つきこんは、食べやすい長さに切ります。 -
- 2
生タラコを半分に開き、皮からはがします。
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- 3
湯が沸騰したら、大根と人参を入れます。
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- 4
再度沸騰した鍋に、つきこんを入れます。
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- 5
つきこんを入れ、再度沸騰させます。
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- 6
５をザルに入れ、水切りします。
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- 7
合わせ調味料とタラコをフライパンに入れます。
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- 8
火をつけ、中火で全体を混ぜます。
-
- 9
８に、６の大根、人参、つきこんを入れます。
-
- 10
火加減しながら全体に混ぜながら、水分がなくなるまで、和えます。別分量醤油小さじ１～２は仕上げに入れてなじませます。
-
- 11
盛り付けたら完成です。
-
- 12
一人分の分量です。
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コツ・ポイント
大根、人参、つきこんは全部で５００グラムです。別分量の醤油は、お好みで調整して下さい。大根だけ、人参だけ、白滝だけでも調理できますが、多少醤油の分量が変わるので、調整して下さい。
つくれぽ
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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