ジューシーメンチカツ
日本調理製菓専門学校 調理校学生提案レシピです♪
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使用したおいしいレシピです。
作り方
- 1
①熱湯にコンソメ、顆粒ゼラチンC-160を入れて溶かし混ぜます。
- 2
②ゼラチンが溶けたら冷蔵庫で冷まします。
- 3
③玉ねぎをみじん切りにします。
- 4
④合いびき肉、玉ねぎ、塩コショウ、ナツメグを合わせて粘りが出るまで混ぜます。
- 5
⑤冷めた②を加えて練り合わせます。
- 6
⑥冷蔵庫で30分寝かせます。
- 7
⑦形を作ります。
- 8
⑧薄力粉→溶いた卵→パン粉の順で付けます。
- 9
⑨170℃の油で6分程揚げます。
コツ・ポイント
揚げすぎると固くなってしまいますので揚げすぎ注意です。
似たレシピ
-
-
ジューシーなのに♡ヘルシーなメンチカツ♡ ジューシーなのに♡ヘルシーなメンチカツ♡
ゼラチンで肉がジューシー。油を使っていないので、サッパリ感があるサクサクの衣がとっても美味しい♡健康レシピです。
-
ジューシー！秘伝のげんこつメンチカツ ジューシー！秘伝のげんこつメンチカツ
野菜に下味がしっかりついているのでソースなしでも美味しいです！ジューシーでボリュームのあるメンチカツになりました！
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21131153
