豆もやしの根っこの部分は取り除く

水に鶏がらスープの素を入れて沸騰させる

そこに豆もやしを入れて一煮立ち

卵2個を軽く溶く

沸騰している状態で、鍋の中で円を描くように水流を作り、そこに卵を回し入れる、

ニンニクをすりおろしながら入れる。

最後にこしょうを少々。