すき焼きの次の日のカレーうどん

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まさヒロ
まさヒロ @cook_40318154

うま味たっぷり。すき焼きの次の日の我が家の定番です。これをおかずにご飯を食べても良いです（タクワンがあいます）。
このレシピの生い立ち
すき焼きの次の日に、残りの汁がもったいなかったので、作ってみたら家族に好評。
それ以来、定番になりました。

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材料

  1. 水 5カップ程度
  2. だしの素 1袋
  3. すき焼きの残りの汁 適量
  4. めんつゆ 適量
  5. カレーのルー 1片(1/8箱)
  6. 茹でうどん 2袋
  7. ネギ 10cm程度

作り方

  1. 1

    前日のすき焼きの残りの汁を鍋に入れ、水を5カップ加え、温めます。

  2. 2

    沸騰したら、だしの素1袋を加え、火を止ます。

  3. 3

    お好みのカレーのルー1片(1/8)を加え、良く混ぜ、溶けたら加熱します。我が家は「ジャワカレーの甘口」。

  4. 4

    茹でうどん2袋を加え、うどんが柔らかくなるまで煮込みます。
    味を見て、塩気が薄ければめんつゆで調整します。

  5. 5

    器に盛り、斜め薄切りにしたネギをトッピングして出来上がりです。

コツ・ポイント

すき焼きの残り汁の野菜片は取り除かないで大丈夫です。
残り汁、カレーのルーに塩分があるので、めんつゆは味を見てから加えます。
コクがあるので、トッピングねネギは多めがお勧めです。

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