春菊は熱湯でサッと茹で、水にさらし、食べやすい大きさに切る。

鍋に水を入れ沸かし、サバ缶を入れて軽く崩し、再沸騰したら、火を止めみそを溶きいれる。

器に春菊を入れ、2を入れ、温泉卵を落とし、混ぜてなめらかにしたヨーグルトをかける。