本気のポテサラ
手間はかかるけど、コクのある美味しいポテサラです。
このレシピの生い立ち
お酒のお供に、ちょっと大人なポテサラを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき乱切りにして、ラップに包んで柔らかくなるまでレンジでチン。
ゆで卵は殻を剥き、ボールに入れておく。 - 2
フライパンで短冊切りにしたベーコンを炒める。カリカリになるまで。
- 3
ベーコンをいったんボールに取り出し、ベーコンから出た油で玉ねぎみじん切りを炒める。透き通ったら①のボールにうつしておく。
- 4
チンしたじゃがいもを③のボールに入れ、潰す。塩胡椒を入れ混ぜる。
- 5
きゅうりは塩揉みしてスライス。
キャベツは茹でてみじん切り。
どちらもペーパーで良く水気をきる。 - 6
④が冷めたら、からしマヨネーズを入れよく混ぜる。⑤を入れ更に混ぜる。
- 7
仕上げにブラックペッパーをふり完成
コツ・ポイント
じゃがいもやゆで卵を混ぜるとき、おたまで混ぜると程よく形が残りいいです。からしマヨがポイント。
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