ニンニクはみじん切り、長ネギは斜め切りにしておく。

フライパンにごま油とニンニクを入れて火にかける。

ナンコツを入れたら強めに塩こしょうをふって炒める。

さっと炒めたら酒を入れてゆっくり火を通すように炒め、長ネギを入れてさらに炒める。

全体に火が通ったら、ポッカレモンを軽く振り入れ、ひと混ぜして完成。