卵白をホイップする。
オーブンを170度に余熱開始。

卵黄に砂糖、ラカントsを加え軽くホイップする。

卵白を加えて混ぜる。
小麦粉を振るい入れて混ぜる。

型にクッキングシートを敷いて生地を流し込む。
オーブンで25分焼いてすぐ取り出して冷ます。

純生クリーム47、ラカントs、レモン汁を氷にあてながらホイップする。

スポンジを水平に切る。
ブルーベリーを敷き詰め、クリームでカバーする。

スポンジを乗せクリームでカバーする。

苺とブルーベリーを飾る。