カッテージチーズのサラダ
marキッチン @cook_40357099
★牛乳活用★手作りチーズで低糖質高タンパクサラダ
このレシピの生い立ち
子供の頃母が良く作ってくれたカッテージチーズのサラダをアレンジしました♪
カッテージチーズのサラダ
★牛乳活用★手作りチーズで低糖質高タンパクサラダ
このレシピの生い立ち
子供の頃母が良く作ってくれたカッテージチーズのサラダをアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
《カッテージチーズを作る》
★材料鍋に牛乳を入れて火にかけ、混ぜながら温める
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- 2
沸騰する直前で火を止め、酢を入れてかき混ぜる
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- 3
分離したら
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- 4
コーヒーフィルターで濾す
（ザルにキッチンペーパーでも） -
- 5
1時間程置き、水分が落ちたら固形部分をボールに入れて塩を混ぜる
(約100gのカッテージチーズができます） -
- 6
《サラダを作る》
⑤でできたカッテージチーズの半量だけ使います
50gのカッテージチーズに●を混ぜる
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- 7
ミニトマトは半分に
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- 8
アボカドは皮と種を取り角切り
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- 9
トマトとアボカド、軽く油を切ったツナ缶をボールに入れ、オリーブオイル、塩とコショウ少々（分量外）を加えて混ぜる
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- 10
⑨に4つに切ったゆで卵と⑥のチーズソースを加えて混ぜ、
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- 11
器に盛りブラックペッパー、ドライパセリやバジル、オリーブオイルをかける
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- 12
☆ 今回はたくさんの具を使いましたが、最低限、カッテージチーズとトマトだけでも美味しいサラダになります♪
コツ・ポイント
⑨の工程ではアボカドがオイルでコーティングされるように！
カッテージチーズは酢で作るとポロポロ、レモン汁で作るとしっとりに仕上がります。
分離した水分（ホエー）は栄養たっぷりなので、ご飯を炊く時やスープ料理、ドリンクなどに使えます。
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