さつまいもは洗い、上と下の部分を少しだけ切ります。
さつまいもは食べやすい乱切りにします。(均等に)

さつまいもを乱切りにしたら、鍋にひたひたに水を入れ、蓋を閉め、茹でていきます。沸騰したら、火を止めます。

しばらく、置いたら、さつまいもが柔らかくなったら、茹でた汁を切り、鍋の中に塩を降ります。

鍋に蓋をし、軽く振ったら、出来上がりです。