舞茸を手で豚バラの枚数分分ける。豚バラ肉をきつめに巻き、塩胡椒をふって薄力粉をまぶす。

巻き終わりを下にしてフライパンに並べて中火に点火。各面こんがり焼き色がつくまで焼く（各面2分ずつ）

キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、【A】を加えて煮からめる。