牡蠣のソテーの海苔巻き
佐賀海苔一流浜 @cook_40379601
＼海苔とバター香る牡蠣で絶品！／
＼香ばしい組み合わせにやみつき！／
このレシピの生い立ち
一年に一度だけ。
種網より最初に摘まれる一番摘み海苔。
味が濃く、甘味・旨味があり、とろけるような口溶け。
そんな特別な海苔をご家庭で美味しく召し上がって頂きたい想いから、地元海苔婦人部ならではの海苔レシピをご紹介。
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牡蠣のソテーの海苔巻き
＼海苔とバター香る牡蠣で絶品！／
＼香ばしい組み合わせにやみつき！／
このレシピの生い立ち
一年に一度だけ。
種網より最初に摘まれる一番摘み海苔。
味が濃く、甘味・旨味があり、とろけるような口溶け。
そんな特別な海苔をご家庭で美味しく召し上がって頂きたい想いから、地元海苔婦人部ならではの海苔レシピをご紹介。
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- 1
① ボウルに塩水をいれて、牡蠣をいれふり洗いし、ペーパーで水気をふきとる。
（濃い塩水で洗うと縮みにくくなります） - 2
② ポリ袋に牡蠣・片栗粉・こしょうをいれて、薄くまぶす。
- 3
③ フライパンにバターを弱めの中火で熱し、バターが泡立ってきたら
牡蠣をいれて、両面きつね色になるまでさっと焼く。 - 4
④ 海苔は1/6程度に切り、３にお好みでカイワレ大根やレモンを添えて、巻いていただきます。
-
コツ・ポイント
旬の時期には食べたくなる牡蠣のバターソテー。海苔とあわせると、より一層香り高く、間違いのない一品。生食用の牡蠣ならば、フライパンで、さっと加熱でOK（加熱用の牡蠣の場合は、中まで火が通るようしっかり加熱してください）
白ワインにあわせても！
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