【鶏肉の準備】
鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に入れて塩こしょうを揉み込む。

ポリ袋に小麦粉を加えて袋を縛り、振りながら小麦粉をまぶす。

ポリ袋に卵を割り入れて、鶏肉によく揉み込む。

【南蛮酢】
耐熱ボウルに[■南蛮酢]を入れて混ぜる。

ラップをふわりとかけて600Wのレンジで1分加熱。

ボウルを取り出したら砂糖が溶けるようにしっかりと混ぜて、再びラップをふわりとかけて600Wのレンジで1分加熱。

【揚げる】
フライパンに油を1cm入れて中火にかけて、160℃位に熱する。

鶏肉をフライパンに入れて表面を4分ほど焼き揚げる。

鶏肉をひっくり返して裏面も4分ほど焼き揚げる。

しっかり火が通っていい焼き色がついたら、南蛮酢のボウルに揚げた鶏肉を漬ける。

南蛮酢に10分ほど漬けたら完成。
お皿に盛り、タルタルソースをかける。