３種のチーズパン
かめへんちーたん @cook_40137078
３種のチーズに追いシュレッドチーズが切り口からとろーり。チーズ好きにはたまらないチーズと生地の旨味を味わうパン。
このレシピの生い立ち
挽きたての黒胡椒とチーズを複数種組み合わせてみたかったので。
３種のチーズパン
３種のチーズに追いシュレッドチーズが切り口からとろーり。チーズ好きにはたまらないチーズと生地の旨味を味わうパン。
このレシピの生い立ち
挽きたての黒胡椒とチーズを複数種組み合わせてみたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
パン捏ね機に★の材料を入れて捏ね、全体まとまったらバターを加えて更に捏ねる（トータル15分）
- 2
そのまま捏ね機械の中で40分発酵させる（寒いときはホットタオルを使って温度を保つ）
- 3
生地を取り出し、ガス抜きしたら6分割（約63g）して丸め、布巾をかけて生地を休ませる（15分）
- 4
6等分したベビーチーズを包んでオーブンシートを敷いた天板に並べ最終発酵（30分）
- 5
はさみで十文字に切り込みを入れてシュレッドチーズを散らし、黒胡椒をたっぷり挽きかける。
- 6
230℃に予熱したオーブンを200℃に下げ約12分ほど焼く。
コツ・ポイント
ベビーチーズはスモークチーズ、カマンベール、モッツァレラチーズを使いました。お好みのチーズでどうぞ。黒胡椒はぜひ挽きたてを。
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