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大根の皮捨てないで☆大根の皮のお漬物
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大根の皮捨てないで☆大根の皮のお漬物-レシピのメイン写真

大根の皮捨てないで☆大根の皮のお漬物

Aya☆ママ
Aya☆ママ @cook_40168879

寒くなると増える大根のレシピ。前は皮は捨ててしまっていましたが、今はこのお漬物へ。美味しくて味見が止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
大根の皮を活用したくて作りました。歯ごたえが良く美味しいです。

寒くなると増える大根のレシピ。前は皮は捨ててしまっていましたが、今はこのお漬物へ。美味しくて味見が止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
大根の皮を活用したくて作りました。歯ごたえが良く美味しいです。

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大根の皮捨てないで☆大根の皮のお漬物

Aya☆ママ
Aya☆ママ @cook_40168879

寒くなると増える大根のレシピ。前は皮は捨ててしまっていましたが、今はこのお漬物へ。美味しくて味見が止まらなくなります。
このレシピの生い立ち
大根の皮を活用したくて作りました。歯ごたえが良く美味しいです。

寒くなると増える大根のレシピ。前は皮は捨ててしまっていましたが、今はこのお漬物へ。美味しくて味見が止まらなくなります。
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大根の皮を活用したくて作りました。歯ごたえが良く美味しいです。

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材料

Ｍサイズ大根の皮1本分
  1. 大根の皮 １本分
  2. ★醤油 大さじ6
  3. ★みりん 大さじ4
  4. ★酢 大さじ２
  5. ★砂糖 大さじ１
  6. 一味 お好みで
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作り方

  1. 1

    一本分の大根の皮をとっておいたもの。１㌢幅に切ります。私は皮を剥いたらそのときに切っておき袋に保存してます。
    洗います。

    • 大根の皮捨てないで☆大根の皮のお漬物作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を鍋に全て入れます。

    • 大根の皮捨てないで☆大根の皮のお漬物作り方2写真
  3. 3

    煮立ってきたら１の大根を投入。

    • 大根の皮捨てないで☆大根の皮のお漬物作り方3写真
  4. 4

    大根を少しかき混ぜて全てに調味料が行き渡るようにします。そのまま１分ひと煮立ちさせます。

    • 大根の皮捨てないで☆大根の皮のお漬物作り方4写真
  5. 5

    清潔な入れ物に入れて、お好みで一味をふりかけて出来上がり。一晩置くと味がしみます。

    • 大根の皮捨てないで☆大根の皮のお漬物作り方5写真
  6. 6

    一晩おいたもの。味見がとまりません。

    • 大根の皮捨てないで☆大根の皮のお漬物作り方6写真

コツ・ポイント

特にないです。私はこの漬物のためにあえて少し厚めに皮を剥いてます。
醤油:みりん:酢:砂糖＝３:２:１:0.5です。
大根の大きさに合わせて調整されて下さい。

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Aya☆ママ
Aya☆ママ @cook_40168879
2022/12/12 00:27に公開
ワーママです☆美味しい物を食べるのが大好き♡そのため頑張って料理します！でも、あまり時間をかけられないことも多く…基本、簡単・すぐできる料理が多いです(^^)2022.11.30クックパッドニュースに掲載していただきました♪フライパンですぐ♡手羽元のマヨ醤油焼き by Aya☆ママ https://cookpad.wasmer.app/recipe/5121364?view=single
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