米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

ブロッコリーは根元の堅い部分と葉は切り落としておきます。鶏むね肉は一口大に切ります。

土鍋に米、水、＜A＞を入れ、軽く混ぜます。

中心にブロッコリー、周囲に鶏むね肉を加えて、蓋をして中強火で炊きます。

12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。

バターを加えて15分蒸らし、ブロッコリーをほぐしながら全体を混ぜ合わせます。