ざくざくフライドチキン

ざくざくフライドチキン-レシピのメイン写真

ざくざくフライドチキン

MMジャパン @cook_40379862

カリカリクリスピー衣の中は柔らかジューシーな鶏肉の唐揚げです。シーズン的に丁度クリスマスなので英語にしてみました(笑)
このレシピの生い立ち
子供がカリカリ食感のものが好きなので。

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カリカリクリスピー衣の中は柔らかジューシーな鶏肉の唐揚げです。シーズン的に丁度クリスマスなので英語にしてみました(笑)
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子供がカリカリ食感のものが好きなので。

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材料

2~3人前

鶏肉(ももがおすすめ) 1枚
プレーンコーンフレーク適量(60gくらい？)
マヨネーズ、酒、みりん、醤油麹各大さじ1(醤油麹→醤油の場合大さじ1/2)
揚げ粉大さじ4(片栗粉+小麦粉各大さじ2でも)
卵 1/2~1個
揚げ油適量

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作り方

1
鶏肉をひと口に切り分け、袋に入れて調味料と揉みこみます。
2
空気を抜いて、冷蔵庫で15分~
3
コーンフレークを砕いておきます。
4
鶏肉を寝かせたら、卵と揚げ粉をビニールに入れて粉っぽさが無くなるまで揉みます。
5
揚げるか、揚げ焼きします。

コツ・ポイント

コーンフレークは焦げやすいので火加減に気をつけて下さい。多少なら特に苦味は感じません。

※揚げ焼きの場合※

肉に火が通りにくいので、音がなんとなく大人しくなるまで弱めの火でふんわりアルミを被せるといいです。

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MMジャパン @cook_40379862

2022/12/22 03:43に公開

3歳、0歳の2児の母親です。時短、簡単、薄味だけど満足出来る取り分け不要の親子ごはんを紹介しています。インスタアカウント@yu_gohan914もやっていますのでお時間ありましたら見てください！

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このレシピのキーワード

フライドチキン鶏肉もも卵酒

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