ベジ♪クリスマスのグリーンスープ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉市販のスープの素を利用した簡単スープです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんべジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 べジレシピ」で検索！
【おつまみ】 【みんなでわいわい】
ベジ♪クリスマスのグリーンスープ
〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉市販のスープの素を利用した簡単スープです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんべジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 べジレシピ」で検索！
【おつまみ】 【みんなでわいわい】
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
れんこんを厚さ7ミリの輪切りにしてまわりを切り落とし、雪の結晶のような形に切る。ブロッコリーは小さめに切る。
-
- 3
耐熱皿にクッキングシートをしき、1.をのせて粉チーズを振り、電子レンジ（600ワット）で1分加熱する。
-
- 4
その後は焼き色がつくまで10秒単位で加熱する。
- 5
小鍋に2.のブロッコリーとれんこんの切れ端、水を入れて蓋をし、弱火で15分ほどほぼ水分がなくなるまで煮る。
-
- 6
火を止め、フォークなどでブロッコリーをつぶし、牛乳とポタージュスープの素を入れてよく混ぜる。
-
- 7
再度スープが温まるまで加熱し、仕上げに4.のれんこんを飾る。
コツ・ポイント
冷凍ブロッコリーを使う場合は、水の量は調節し、ゆで時間を短くしてください。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：144kcal
塩分：1.5g
野菜量：75g
調理時間：20分
材料費：約208円
（材料費は区独自調査により算出した目安）
つくれぽ
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