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韓国風大根と豚ひき肉の炒め煮
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韓国風大根と豚ひき肉の炒め煮-レシピのメイン写真

韓国風大根と豚ひき肉の炒め煮

tonamama9
tonamama9 @cook_40297141

大根をいつもと違ったお味で。ごま油の風味が美味しい！作り置きにも。お子さんにはコチュジャン無しでも。
このレシピの生い立ち
大根をいただいたので、大量消費メニューとして考えました。

大根をいつもと違ったお味で。ごま油の風味が美味しい！作り置きにも。お子さんにはコチュジャン無しでも。
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大根をいただいたので、大量消費メニューとして考えました。

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韓国風大根と豚ひき肉の炒め煮

tonamama9
tonamama9 @cook_40297141

大根をいつもと違ったお味で。ごま油の風味が美味しい！作り置きにも。お子さんにはコチュジャン無しでも。
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大根をいただいたので、大量消費メニューとして考えました。

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材料

4〜5人分
  1. 大根 1/2本
  2. ごま油 大さじ2
  3. 豚ひき肉 200g
  4. 万能ネギ 3本くらい
  5. ★水 大さじ3
  6. ★ダシダ（無くてもOK） 小さじ1/2
  7. ★酒 大さじ1強
  8. ★醤油 大さじ1強
  9. ★砂糖 大さじ1
  10. ★コチュジャン 小さじ1
  11. ★すりおろしニンニク 1/2片分
  12. ★すりごま 大さじ1
  13. お好みで韓国唐辛子粉 適量
  14. お好みで水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    大根は乱切りにし、5〜6分下茹でし、ザルに揚げておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、1の大根に軽く焼き目をつける。
    火は中火。

  3. 3

    軽く焼き目がついたら、豚ひき肉を入れ、炒める。このくらいの感じ。

    • 韓国風大根と豚ひき肉の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    豚ひき肉に大体火が通ったら、★の合わせ調味料を入れ、水分が少し飛ぶまで煮る。火は中火。

  5. 5

    辛いのがお好きな方は、韓国唐辛子粉を加える。最後に刻んだ万能ネギを加える。

  6. 6

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてもgood！

コツ・ポイント

軽く下茹ですることで、煮る時間を短縮しています。その方が味の染み込みも早いと思います。

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tonamama9
tonamama9 @cook_40297141
2022/12/12 04:35に公開
主婦歴3◯年。フルタイムで長年勤めていたので時短料理、簡単料理大好きです♬洗い物少なめ料理を心がけてます！
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