鶏胸肉を一口大に切り塩、胡椒、酒、ニンニクの擦り下ろしを混ぜて暫くおく。調味料を用意しておく。

人参を薄切り、玉ねぎをくし切り、ピーマンを一口大に切っておく。

1の水気を切り片栗粉をまぶす。

フライパンに油を入れて3の鶏胸肉を揚げ焼きして取り皿にとっておく。

再びフライパンに油を入れて野菜をいれ、塩、胡椒をして強めの中火で1分程炒め、鶏胸肉を戻し入れる。

全体的に炒め合わせたら出来上がり。