牡蠣のしぐれ煮
旬のぷりぷりおつまみ♪
このレシピの生い立ち
安売り牡蠣見っけ♪
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生姜は洗って皮を剥いて千切りにする
調味料はボウルに合わせてよく混ぜておく
牡蠣はザルにあけボウルに移す
塩を振ってサッと混ぜる
水で濯ぎザルに上げる
ボウルに戻して2~3度繰り返し濯ぎザルに上げる
ペーパータオル等て水気を取る
小さめのフライパンを熱して牡蠣を入れて炒る
ぷっくりしてきたら生姜と合わせた調味料を入れて沸騰したら弱火でフタをし蒸す
2~3分したらフタを取りしっかり加熱し
器に盛る
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