ドラキュラスープ ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
インパクトのある料理名ですが、やさしい味の野菜がたくさん入った真っ赤でおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
図書コラボ給食のメニューとして考えました。「おばけのアッチとドラキュラスープ」という本に登場するみんなから大人気の真っ赤なスープです。
ドラキュラスープ ★宇都宮学校給食
インパクトのある料理名ですが、やさしい味の野菜がたくさん入った真っ赤でおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
図書コラボ給食のメニューとして考えました。「おばけのアッチとドラキュラスープ」という本に登場するみんなから大人気の真っ赤なスープです。
作り方
- 1
じゃがいも、たまねぎ、パプリカ、にんじんを1㎝くらいの角切りにする。
- 2
ベーコンを1㎝くらいの幅に切り、鍋に入れて弱火で炒める。
- 3
２のベーコンの油が出てきたら、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを入れて炒め、分量の水を入れて煮る。
- 4
じゃがいも、にんじんに火が通ったら、コンソメとトマトピューレを入れる。
- 5
４が沸騰したら、パプリカを入れ、塩とコショウで味をととのえる。
コツ・ポイント
ベーコンから出た油で野菜を炒めることで、余分な脂を使わずに済み、野菜がうまみを吸い込みおいしいスープになります。じゃがいもは煮崩れしやすいため、煮すぎないよう注意してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21135125
