ドラキュラスープ　★宇都宮学校給食

Name: ドラキュラスープ ★宇都宮学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 大１個; たまねぎ 小１個; パプリカ(赤) １個; にんじん 中1/2本; ベーコンスライス ３枚; トマトピューレ 大さじ２と2/3; コンソメ（キューブ） 1/2個; 塩 小さじ1/5; コショウ 少々; 水 ４００㏄

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

インパクトのある料理名ですが、やさしい味の野菜がたくさん入った真っ赤でおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
図書コラボ給食のメニューとして考えました。「おばけのアッチとドラキュラスープ」という本に登場するみんなから大人気の真っ赤なスープです。

ドラキュラスープ　★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

4人分

じゃがいも大１個
たまねぎ小１個
パプリカ(赤) １個
にんじん中1/2本
ベーコンスライス３枚
トマトピューレ大さじ２と2/3
コンソメ（キューブ） 1/2個
塩小さじ1/5
コショウ少々
水４００㏄

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作り方

1

じゃがいも、たまねぎ、パプリカ、にんじんを1㎝くらいの角切りにする。
2

ベーコンを1㎝くらいの幅に切り、鍋に入れて弱火で炒める。
3

２のベーコンの油が出てきたら、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを入れて炒め、分量の水を入れて煮る。
4

じゃがいも、にんじんに火が通ったら、コンソメとトマトピューレを入れる。
5

４が沸騰したら、パプリカを入れ、塩とコショウで味をととのえる。

コツ・ポイント

ベーコンから出た油で野菜を炒めることで、余分な脂を使わずに済み、野菜がうまみを吸い込みおいしいスープになります。じゃがいもは煮崩れしやすいため、煮すぎないよう注意してください。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2023/03/24 03:34に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

にんじんパプリカベーコンじゃがいも玉ねぎ

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