ステンレスのボウルに、卵２個と塩をひとつまみ入れ、泡を立てないように混ぜて、卵のコシを切っておく。

２に牛乳を入れて混ぜ、パルメザンチーズも入れて混ぜ合わせる。

乾燥ベーコンは食べやすい大きさに切って、あれば白ワインを少しかけて、レンジで温める。粗熱が取れたら３に入れる。

茹で上がったパスタを入れて、軽く混ぜ合わせる。
（６に追記あり）

パスタを茹でた鍋の上に４のボウルを置いて、湯煎で30秒ほど混ぜながら合わせると、麺とソースが絡みやすくなります。

器に盛り、お好みでこしょうとパルメザンチーズをふりかけ、出来上がり。