野菜たっぷりチキンカレー
め〜。 @cook_40306436
野菜たっぷりで、鶏肉、ゆで卵、ブロッコリーでタンパク質まで取れるバランスのいいカレーです
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるカレーが食べたくなったがダイエット中なのでチキンカツは避けたく、グリルチキンと野菜がとれるカレーを考えました
野菜たっぷりチキンカレー
野菜たっぷりで、鶏肉、ゆで卵、ブロッコリーでタンパク質まで取れるバランスのいいカレーです
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるカレーが食べたくなったがダイエット中なのでチキンカツは避けたく、グリルチキンと野菜がとれるカレーを考えました
作り方
- 1
人参、玉ねぎは粗めのみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切る
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- 2
鶏肉を観音開きにし、４等分に切る
軽く塩胡椒を振る -
- 3
ピーマンは半分、トマトは４等分に切る
-
- 4
①の材料をルーのパッケージに書いてある時間通り煮込む
-
- 5
煮込んでいる間に…
ブロッコリーとほうれん草を茹でて1口大に切る
ゆで卵は半分に切る
②をグリルで、③をトースターで焼く -
- 6
お皿にお米を盛り付け、⑤をトッピングして完成
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コツ・ポイント
鶏肉の表面が焼けたらグリルを止めて余熱で火を通すと柔らかくなります
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