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野菜たっぷりチキンカレー
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野菜たっぷりチキンカレー-レシピのメイン写真

野菜たっぷりチキンカレー

め〜。
め〜。 @cook_40306436

野菜たっぷりで、鶏肉、ゆで卵、ブロッコリーでタンパク質まで取れるバランスのいいカレーです
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるカレーが食べたくなったがダイエット中なのでチキンカツは避けたく、グリルチキンと野菜がとれるカレーを考えました

野菜たっぷりで、鶏肉、ゆで卵、ブロッコリーでタンパク質まで取れるバランスのいいカレーです
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め〜。
め〜。 @cook_40306436

野菜たっぷりで、鶏肉、ゆで卵、ブロッコリーでタンパク質まで取れるバランスのいいカレーです
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材料

4人分
  1. 人参 1本
  2. 玉ねぎ 1個
  3. お好きな薄切りの豚肉（今回はロース） 250g
  4. ルー 1箱
  5. 鶏胸肉 1枚
  6. ピーマン 2個
  7. トマト 1/2個
  8. ブロッコリー 4個
  9. ほうれん草 1/2袋
  10. ゆで卵 2個
  11. お米 4人分
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作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎは粗めのみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切る

    • 野菜たっぷりチキンカレー作り方1写真
  2. 2

    鶏肉を観音開きにし、４等分に切る
    軽く塩胡椒を振る

    • 野菜たっぷりチキンカレー作り方2写真
  3. 3

    ピーマンは半分、トマトは４等分に切る

    • 野菜たっぷりチキンカレー作り方3写真
  4. 4

    ①の材料をルーのパッケージに書いてある時間通り煮込む

    • 野菜たっぷりチキンカレー作り方4写真
  5. 5

    煮込んでいる間に…
    ブロッコリーとほうれん草を茹でて1口大に切る
    ゆで卵は半分に切る
    ②をグリルで、③をトースターで焼く

    • 野菜たっぷりチキンカレー作り方5写真
  6. 6

    お皿にお米を盛り付け、⑤をトッピングして完成

    • 野菜たっぷりチキンカレー作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉の表面が焼けたらグリルを止めて余熱で火を通すと柔らかくなります

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め〜。
め〜。 @cook_40306436
2022/12/13 10:47に公開
料理練習中の20さいです。ダイエット向きレシピ研究中
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