蓮根の皮をむき、すりおろす。

長ネギをみじん切りにする。
手順6の仕上げ用に少々とっておいてください。

蓮根のすりおろし、長ネギのみじん切り、鯖の水煮缶、うどんスープの粉末、片栗粉を入れ、混ぜる。

二等分し、ラップで巾着のようにくるむ。ラップの上部を輪ゴムでとめる。600Wのレンジで3分加熱する。

うどんスープの粉末、水をフライパンに入れ、一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

器に饅頭と餡を入れ、長ネギをそえたら、完成♪