シンプル塩豚ソテー
☆minami @cook_40296921
レモンとお醤油だけで召し上がってね～！
素材を生かしたシンプルソテーです★
このレシピの生い立ち
こってりソースも良いけど、あっさりソテーが食べたくて作りました。
シンプル塩豚ソテー
レモンとお醤油だけで召し上がってね～！
素材を生かしたシンプルソテーです★
このレシピの生い立ち
こってりソースも良いけど、あっさりソテーが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉の筋切りをします
私は深く切り込みを入れることはせず、包丁の先で表、裏全体に浅い切り込みを入れます。 -
- 2
お肉が分厚い時は包丁の背で叩き、塩胡椒をします
これで、お肉がまるまることはありません -
- 3
全体に薄く薄力粉を付け、余分な粉は払い落とします
-
- 4
フライパンに油をしき、豚肉
の表になる面から焼きます
２、３分焼いて、うっすら焦げ目をつけます - 5
裏返してさらに２分ほど弱火で焼きます
豚肉はしっかり火を通します - 6
付け合わせのレタスと共に盛合せ、レモンとお醤油で召し上がり下さい
あっさり塩豚です -
コツ・ポイント
豚肉は焼きすぎると硬くなりますから
小麦粉をまぶすことで、外側はカリッと、中はジューシーに焼けます☆
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