黒豆煮

Name: 黒豆煮
Yield: 4世帯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂糖 250g; 醤油 1/4カップ; 塩 大さじ1/2; 黒豆 300g; 生姜 1片; 水 1リットル

めばえシェアキッチン @cook_40085850

めばえ歳時記より、ふっくらとした黒豆煮を作ります。
このレシピの生い立ち
母の味と、ちょっとしたコツをめばえ歳時記レシピとして皆様と共有します。

黒豆煮

めばえシェアキッチン @cook_40085850

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材料

4世帯分

砂糖 250g
醤油 1/4カップ
塩大さじ1/2
黒豆 300g
生姜 1片
水 1リットル

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作り方

1

水と砂糖、醤油、塩を煮たてて溶かし、冷ます。
2

冷ましてから黒豆を入れて、一晩寝かせる。
3
強めの中火で泡を取りながら、水が減って豆が浸らないようならば足していく。
4
泡が出なくなったら、落とし蓋をして7〜8時間ストーブで煮る
5

煮上がる直前に、皮を剥いた生姜のみじん切りをいれる。

コツ・ポイント

豆が水に浸っている事でふっくら仕上がります。鉄鍋が無い場合は、錆びた釘を入れて煮ます。

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つくれぽ

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2022/12/15 00:00に公開

ハーブ大好きです。旬の食材とハーブで元気に楽しい食生活！！http://www.s-mebae.com/https://www.facebook.com/shizenkobomebaehttps://www.instagram.com/smebae/profilecard/?igsh=ZXk5eHF0OGpqOWYx食と農を通してのライフスタイル提案をしています。ＮＰＯ法人自然工房めばえ

このレシピのキーワード

煮物黒豆しょうが

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