鍋に水と少量の塩を入れジャガイモを柔らかくなるまで茹でる。茹であがったらボウルに移しマッシャーでつぶす。

（１）のボウルにAを加え、ヘラでよく混ぜ合わせる。適当な大きさに丸めて片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れ中火にして（２）を並べ入れ3分ほど焼き、裏返してさらに３分ほど焼く。

（３）のフライパンにBを加え、煮からめる。

器に盛り青のりをふれば出来上がり。